Phytonährstoffe: Vorteile auf pflanzlicher Basis

Iss den Regenbogen

Wenn es um gesunde Ernährung geht, haben Sie diesen Rat wahrscheinlich gehört. Das liegt daran, dass Sie mit einer Vielzahl von farbenfrohen Produkten viele verschiedene Phytonährstoffe bieten. Es gibt Tausende dieser Verbindungen in Pflanzen. Und sie sind nicht nur hübsch anzusehen - sie können auch gegen die Krankheit kämpfen, besonders wenn sie zusammenarbeiten. Informieren Sie sich über einige der häufigsten, die sie finden und wie sie Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

Anthocyane

Diese rotblauen und lila Pigmente verleihen Lebensmittel wie Blaubeerentrauben Preiselbeeren Kirschen roten Kohl und Auberginen ihre tiefen Farben. Sie sind vom Körper nicht gut absorbiert, aber es gibt immer noch starke Beweise dafür, dass sie den Blutdruck senken und vor Diabetes schützen können. Es wurde auch angenommen, dass diese Lebensmittel bei Krebskrebs und kognitiven Funktionen von Herz -Kreislauf -Erkrankungen helfen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um sie besser zu verstehen, bevor sie zur Prävention von Krankheiten verwendet werden können.

Lignane

Wenn Sie Leinsamen essen Sesam Samen Vollkornbohnen und Beeren, wandelt Ihr Körper die Lignane in sie in Verbindungen um, die sich wie Östrogen verhalten, die das natürliche Hormon blockieren können. Lignane werden untersucht, weil sie möglicherweise eine Rolle bei der Verhinderung von Krankheiten wie Herzerkrankungen und Endometriumkrebs spielen.

Resveratrol

Es wird seit fast 30 Jahren untersucht. Früher glaubten Wissenschaftler, dass das Rotwein für Ihr Herz gut gemacht hat, aber das scheint sich nicht aufgehalten zu haben. Wir haben noch viel über diese Verbindung in Trauben einige Beeren zu lernen und - Überraschung! - Erdnüsse, aber es hat sich als möglicher Krebskämpfer und Gehirnverstärker versprochen.

Curcumin

Dies verleiht dem Gewürz Kurkuma seinen tief gelb-orangefarbenen Farbton. In indischem Nahen Osten und südostasiatischen Gerichten sind Kurkuma üblich, dass gesundheitsbewusste Amerikaner auf Menüs in Saftbars und Kaffeehäusern auftauchen. Es kann vor Typ -2 -Diabetes schützen, die Entzündungen reduzieren und gegen Depressionen kämpfen, aber das Gewürzen einer Mahlzeit gibt Ihnen nicht genug, um wirksam zu sein. Und als Ergänzung zu nehmen, könnte sich ändern, wie einige verschreibungspflichtige Medikamente funktionieren.

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Quercetin

Dieses gut untersuchte Flavonoid befindet sich in Äpfel Zwiebeln Beeren und Rotwein. Flavonoide helfen dabei, Ihre Knochen des Knorpels von Blutfett und kleinen Blutgefäßen gesund zu halten. Quercetin kann die Asthma -Symptome verringern, den den Cholesterinspiegel niedriger und gegen Krebs bekämpfen.

Sulforaphan

Wenn Sie Kauen- und Verdauung von Kreuzblütlern wie Brokkoli -Rosenkohl -Keulen -Blumenkohl und Grünkohl verdauen, erhalten Sie dieses starke Antioxidans (das auch für diesen faulen Geruch verantwortlich ist). Dies kann dazu beitragen, dass Ihre Wahrscheinlichkeit, bestimmte Krebsarten einschließlich Brustkrebs zu erhalten, zu senken. Beginnen Sie mit frisch anstatt gefrorener und essen Sie diese Gemüse leicht gekocht: gedämpfte Mikrowellen- oder Sturzbraten.

Lycopin

Dieses rote Pigment verleiht dem Tomaten -Wassermelone und rosa Grapefruit das Erröten. Wissenschaftler freuen sich über das Potenzial von Lycopin, Krebs insbesondere Prostatakrebs zu bekämpfen.

Isoflavone

Sie werden auch Phytoöstrogene genannt, weil sie sich wie das Hormon Östrogen verhalten, wenn sie in einem menschlichen Körper sind. Einige Frauen, die die Wechseljahre durchlaufen, verwenden Isoflavone, um Symptome wie Hitzewallungen zu lindern. Sojaprodukte wie Tofu und Edamame sind die reichsten Quellen.

Capsaicin

Es setzt die Hitze in Cayenne und andere würzige Paprika. Capsaicin -Cremes werden verwendet, um Schmerzen durch Arthritis -Fibromyalgie und einige Arten von Nervenschäden sowie Psoriasis -Juckreiz zu lindern. Es wird auch untersucht, um Krebshilfe bei Gewichtsverlust zu bekämpfen und - ironischerweise - Sodbrennen zu behandeln.

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Ellagsäure

Sie erhalten es von roten Früchten - Himbeeren Erdbeeren und Granatäpfel - und Walnüsse. Sie können es auch als Ergänzung kaufen. Eine schnelle Suche im Internet wird viel Hype über die Verwendung als Fatbrenner und Krebskämpfer aufbauen, aber diese Behauptungen basieren auf Laborstudien an Mäusen und Ratten, nicht auf Menschen.

Lutein und Zeaxanthin

Sie schützen Ihre Augen und Ihr Sehen, indem sie schädliche Lichtwellen absorbieren. Sie in Ihrer Ernährung zu haben, wurde mit einem geringeren Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration in Verbindung gebracht, die häufigste Ursache für Blindheit bei älteren Erwachsenen. Essen Sie dunkle Blattgemüse mit gesunden Fetten, um Ihren Körper zu helfen, diese Nährstoffe zu absorbieren.

Allicin

Knoblauch zerkleinern oder hacken, und Sie beginnen eine chemische Reaktion, die diese Verbindung in weniger als einer Minute erzeugt. Es ist ein Antioxidans, was bedeutet, dass sie Zellen vor Schäden schützt. Es kann auch dazu beitragen, die Entzündung zu unterbrechen, um den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu verbessern und Keime zu bekämpfen.

Catechine

Pass Schokolade und Rotwein! Unter den vielen Gründen sind sie gut für Sie, sie haben Katechine. Frühe Untersuchungen deuten darauf hin, dass Lebensmittel und Getränke mit diesen Phytonährstoffen - wie Tee -Kakao -Traubenäilen und Beeren - helfen können, Krebs zu bekämpfen und vor Herzerkrankungen zu schützen. Andere Lebensmittel mit hoher Catechin -Konzentration sind breite Bohnenschwarz -Trauben -Aprikosen und Erdbeeren.

Pflanzensterole

Sojabohnenerbsen Nierenbohnen Linsen und Nüsse haben pflanzliche Sterole, die Ihr LDL -Cholesterinspiegel senken können. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, die Absorption von Cholesterinspiegel durch den Körper durch Lebensmittel zu stören.

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Beta -Carotin

Dieses Pigment gibt Karotten Süßkartoffeln und Kürbisse ihren orangefarbenen Farbton. (Es ist auch in Spinat und Grünkohl, aber das Grün von Chlorophyll überwältigt es.) Ihr Körper verwendet Beta -Carotin, um Vitamin A zu einem A -Immunsystem und Sehvermögen zu machen.

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Referenzen:

• Früchte
• Aktuelle Biologie: 'Anthocyane.'
• Linus Pauling Institute Mikronährstoff Informationszentrum: 'Flavonoide' 'Lignans' 'Resveratrol' 'Curcumin' isothiocyanate 'ein Grund, Sekunden von Brokkoli zu verlangen?' 'A-Carotin ß-Carotin ß-Kryptoxanthin Lycopin Lutein und Zeaxanthin' Soja-Isoflavone '' '' 'Phytosterole'.
• Lebensmittel und chemische Toxikologie: Überprüfung der Biologie von Quercetin und verwandten Bioflavonoiden.
• Berkeley Wellness: 'Quercetin' 'Brokkoli aufbringt.'
• Medizinisches Zentrum der Universität von Maryland: 'Quercetin' 'Cayenne.'
• Nährstoffe: Flavonoide und Asthma.
• Journal of Food Science: Ändern der Verarbeitung und Handhabung von gefrorenen Brokkoli für eine erhöhte Bildung von Sulforaphan.
• Memorial Sloan Kettering Cancer Center: 'Ellagsäure.'
• Die University of California Davis: Ernährungs- und Gesundheitsinformationen: Catechine und Epicatechine.

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