Thailändisches Essen – 15 Gerichte, ohne die Sie nicht leben können

Reisende strömen wegen der atemberaubenden tropischen Strände, geschäftigen Städte und ruhigen Berge nach Thailand. Es ist nicht verwunderlich, dass jedes Jahr Millionen von Menschen das Land besuchen, denn das Land ist atemberaubend! Aber es ist nicht nur die Landschaft, die Reisende nach Thailand lockt – auch das Essen ist PHÄNOMENAL und weltberühmt.

Thailändisches Essen ist bekanntermaßen lecker, perfekt gewürzt und eigentlich ziemlich gesund. Die Gerichte sind einzigartig und abwechslungsreich und reichen von leichten und frischen Salaten bis hin zu kräftigen und scharfen Currys. Ein Feinschmecker-Himmel!

Im ganzen Land gibt es zahllose Restaurants mit guter Küche, aber die wahren Juwelen der Küche finden sich in den Straßenrestaurants und werden in den Einkaufswagen der Straßenverkäufer verkauft. Der beste Teil? Thailändisches Essen ist supergünstig!

• Wie ist das Essen in Thailand?
• Die besten thailändischen Gerichte
• Vegetarische und vegane Gerichte in Thailand
• Desserts in Thailand
• Abschließende Gedanken

Wie ist das Essen in Thailand?

Kochen Sie einen Sturm!
Bild: Nic Hilditch-Short

Thailändisches Essen ist so vielfältig und farbenfroh wie Thailand selbst. Die Gerichte variieren von Region zu Region und Sie werden schnell feststellen, dass die besten Orte zum Essen nicht die schicken Restaurants sind. Thailand hat eine spektakuläre Streetfood-Kultur . Überall gibt es Händler, die fast jede Art von Mahlzeit und Snack verkaufen, und das zu so niedrigen Preisen, dass Sie sich gleich eindecken müssen.

Wenn Sie es sind Rucksacktour durch Thailand , müssen Sie zunächst herausfinden, wo sich der lokale Markt befindet. Hier finden Sie die günstigsten, leckersten und authentischsten thailändischen Gerichte.

Zu den besten Lebensmittelmärkten gehören der Nachtmarkt von Hua Hin, wo der Geruch von Grillspießen in der Luft liegt, und der Wochenendmarkt von Phuket, wo es immer etwas Seltsames und Wunderbares zu probieren gibt.

Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, werden Sie vielleicht etwas Schwierigkeiten haben. Ein Top-Tipp ist, nach zusätzlichem Reis zu fragen, um etwas zu verteilen, oder sich für cremigere Currys auf Kokosmilchbasis statt scharfer Currys zu entscheiden gaeng keow wan gai (grünes Curry).

Vegetarier und Veganer müssen sich etwas mehr anstrengen. Thailänder verwenden in ihren Mahlzeiten gerne Rind-, Schweine- und Hühnchenfleisch. Sie verwenden auch Gewürze wie Austernsauce in ihren Pfannengerichten, Marinaden und als Dip-Sauce. Fragen Sie unbedingt nach, wenn Sie sich Sorgen machen.

Essen in Thailand ist ein Traum für preisbewusste Reisende. Außerhalb der großen Restaurants ist alles erschwinglich. Sie können eine riesige Mahlzeit für nur Dollar bekommen! Viele Dinge um Thailand kann teuer sein , aber beim Essen kann man wirklich Geld sparen.

Thailändische Esskultur im ganzen Land

Wie gut ist Pad Thai!?
Bild: Nic Hilditch-Short

Was Sie essen, hängt davon ab, wo Sie sich befinden Aufenthalt in Thailand . Jede Region hat ihre eigenen lokalen Köstlichkeiten und berühmten Gerichte. Wer sich an einem besonders touristischen Ort befindet, bekommt möglicherweise nicht das authentischste thailändische Essen geboten. Restaurants neigen dazu, ihre Rezepte abzuschwächen, um sie für Ausländer attraktiver zu machen, insbesondere wenn sie scharf sind!

Echte Feinschmecker sollten es tun Besuchen Sie Bangkok . Hier finden Sie die besten thailändischen Gerichte und es gibt auch eine größere Auswahl an Restaurants. Die Stadt brummt Kochkurse zum Ausprobieren , zu! Außerdem ist Bangkok die Heimat des renommiertesten Thai-Restaurants der Welt, Nahm.

Im Norden Thailands entdecken Sie Köstlichkeiten wie sehne mich nach Soi (Reis schneiden). Schlendern Sie durch die Nachtmärkte und finden Sie nordthailändische Gerichte zum Probieren. Frische Meeresfrüchtegerichte schmecken am besten an Strandzielen wie Hua Hin oder auf Inseln wie Ko Bulon Lee. Sie sind ein Paradies für Meeresfrüchte!

Wie die meisten Orte wurde auch Thailands Kultur und Küche stark von den Nachbarländern beeinflusst. Thailand grenzt an Kambodscha, Laos, Malaysia und Myanmar – und alle haben einen Hauch ihres eigenen Geschmacks hinterlassen. Vor allem chinesische Einwanderer haben die thailändische Küche stark beeinflusst. Gerichte wie Iss Muh (geschmorte Schweinekeule) wurden von chinesischen Besuchern mitgebracht und zu Thailands umfangreichem Essensrepertoire hinzugefügt. Gehen Sie weiter in die Ferne und Sie werden feststellen, dass sogar Europa seinen Teil zur thailändischen Küche beigetragen hat.

Ein cooles Beispiel sind grüne Chilis. Als grundlegende Zutat in einem thailändischen grünen Curry wurden sie um das 16. Jahrhundert von portugiesischen Entdeckern eingeführt – wer hätte das gedacht!

Was kann man in Hongkong unternehmen?

Thailändische Food-Festivals

In Thailand dreht sich alles um Feiern und Feste. Sie veranstalten jedes Jahr eine Reihe spektakulärer Festivals, die an die Traditionen, die Geschichte und das Essen des Landes erinnern. Die Festivalsaison ist die beste Zeit, um Thailand zu besuchen und einen wirklichen Einblick in die Kultur des Landes zu bekommen.

Eines der einzigartigsten und neugierigsten ist das Tesagan Gin Je – kurz Jae Festival, und für Ausländer das Nine Emperor Gods Festival. Dieses traditionelle Essensfest hat taoistische Wurzeln, dauert 9 Tage und wird auch in Singapur, Malaysia und Vietnam gefeiert.

Worum geht es? Nun, es ist im Grunde ein veganes und vegetarisches Food-Festival! Obwohl es komplexer ist, als nur neun Tage lang vegan zu leben. Das Fest beinhaltet (wenn man es ernst nimmt) den Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte sowie auf stark riechendes Gemüse! Knoblauch und Zwiebeln stehen nicht auf der Speisekarte. Ein bisschen wie die christliche Fastenfeier.

Die Daten des Jae-Festivals variieren von Jahr zu Jahr und folgen dem Mondkalender. Es fällt in der Regel zwischen dem 8. und 17. Oktober.

Geschäfte und Imbissstände nutzen ein Flaggensystem, um Sie darüber zu informieren, was Sie während des Jae-Festivals essen dürfen und was nicht. Wenn an dem Artikel ein kleines gelb-rotes Fähnchen angebracht ist, ist Jae sicher, naschen Sie!

Die besten Orte für die Festivalzeit sind Bangkok, Phuket, Pattaya und Samut Sakhon – obwohl es im ganzen Land gefeiert wird, werden Sie es nicht verpassen, wo auch immer Sie sind.

Natürlich werden die Feierlichkeiten Ihr Essen verändern. Herzhaftes und leckeres Essen ist weiterhin erlaubt, wie zum Beispiel beliebte Nudelgerichte Phad Mee Jae , phad siehe ew , Und Phad Mama. DANN ist da noch das Jab-Chai-Suppe das während Jae überall in großen Töpfen zubereitet wird.

Ein weiteres faszinierendes thailändisches FOOD-Festival ist das Lopburi Monkey Banquet Festival. Es wird nur in der Stadt Lopburi in Zentralthailand gefeiert und ist anders als alles, was Sie bisher erlebt haben.

Zunächst einmal ist das Essen nicht für Sie, sondern für die Stadtaffen! Die Tradition begann in den 1980er Jahren als Dank an die Makakenbewohner der Stadt. Überall in der Stadt werden Platten mit Obst und Gemüse ausgelegt, die den Affen als Snack zur Verfügung stehen.

Es findet am letzten Sonntag im November statt und ist etwas, das Sie nicht verpassen sollten! Natürlich wird es ein Fest geben Nicht-Affen , zu. Das Festival bringt die besten Straßenverkäufer hervor.

Die besten thailändischen Gerichte

Machen Sie sich bereit, ein paar Notizen zu machen. Wenn Sie nach Thailand reisen, sind diese Gerichte ein Muss, die Sie umhauen werden!

1. Pad Thai

Pad Thai ist wohl das bekannteste thailändische Gericht. Dabei handelt es sich um ein gebratenes Nudelgericht, das Gerüchten zufolge von chinesischen Einwanderern ins Land eingeführt wurde. Es ist der beste Start für Touristen mit kleinem Mund, da es nicht zu scharf ist.

Pad Thai hat eine fantastische Mischung aus kontrastierenden Aromen, die salzig, süß und sauer in einem einzigen Gericht ausbalancieren.

Die Hauptzutaten sind flache Reisnudeln, eine Art Fleisch (normalerweise Meeresfrüchte, Schweinefleisch oder Huhn) oder Tofu für das Gemüse, Sojasprossen, Eier, Schalotten, Tamarinde und einige weitere Zutaten.

Dies ist ein Muss für jeden Thailand-Besuch.

2. Kaeng Lueang

Thailändische Currys gehören weltweit zu den besten. Sie sind frisch, leicht und immer lecker – und du bist frei (gelbes Curry) ist der perfekte Beweis dafür.

Seinen Namen verdankt das Gericht seiner gelben Farbe, die durch eine der Hauptzutaten, Kurkuma, entsteht. Die Zutaten, die Sie in Ihrem gelben Curry finden, variieren regional. Aber die Hauptzutaten sind gelbe Thai-Currypaste, verschiedene Gemüsesorten, eine Art Protein, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronengras und Kokosmilch.

Das Gericht ist cremig, leicht und sickert mit Geschmack. Es ist nicht so scharf wie die anderen berühmten Currys Thailands, sodass auch die Kleinen es genießen können!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Von allen thailändischen Currys gaeng keow wan gai (oder einfach grünes Curry) ist am schärfsten. Es ist nichts für schwache Nerven. Seinen Namen verdankt es seiner bemerkenswertesten Zutat – grünen Chilis.

Die Chilis sind scharf genug, um einen umzuhauen! Um einen Teil der Hitze zu entziehen, werden sie zunächst in Kokosmilch gekocht. Lustigerweise sind grüne Chilis nicht in Thailand beheimatet und dieses Gericht wurde erst kuratiert, nachdem portugiesische Missionare sie im 16. Jahrhundert eingeführt hatten.

Grünes Curry wurde ursprünglich in Zentralthailand hergestellt und kombiniert eine Mischung aus grünen Currys, Kokosmilch, Gemüse, vielen Gewürzen und wichtigen Curry-Zutaten wie Zitronengras, Kaffernlimette, Galgant, Schalotten und vielem mehr!

Aber im Ernst: Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, sollten Sie kein grünes Thai-Curry anfassen – es muss nicht alles probiert werden.

4. Falten

Falten ist in vielen Teilen Nordostasiens ein typischer Salat. Es wird angenommen, dass es aus Laos stammt, ist aber heute eines der beliebtesten Gerichte Thailands.

Aber lassen Sie sich nicht davon täuschen, dass dieser Salat Sie hungrig macht, er ist herzhaft und sättigend! Die Mischung aus Hackfleisch, Minzblättern, Koriander, Pilzen und einem Dressing, das dem für sehr ähnlich ist Ich bin da wird dich satt machen.

Da der Salat etwas fettig und scharf ist (Chilis sind ein Grundnahrungsmittel in fast jedem thailändischen Gericht), wird er von einer Beilage aus gehacktem rohem Gemüse begleitet, das Sie zwischendurch knabbern können, um Ihren Gaumen zu reinigen.

5. Pad-Se-Ew

Nudeln sind für Thailänder das, was Pasta für Italiener ist – ein Grundnahrungsmittel, das sich in möglichst viele Gerichte einfügt. Zum Glück sind sie absolut köstlich! Pad-Se-Ew ist eines der sättigendsten Nudelgerichte überhaupt.

Wenn Sie einen langen Tag vor sich haben, suchen Sie sich einen Straßenstand und holen Sie sich einen Teller mit dicken Reisnudeln, Gemüse, Schweinefleisch oder Hühnchen und einer großzügigen Prise dunkler Sojasauce. Es wird Ihnen Kraft geben, den ganzen Tag weiterzumachen.

Herzhaft und sättigend, Pad-Se-Ew kann mit etwas Chiliflocken, Limette, Essig oder (seltsamerweise) einer kleinen Prise Zucker garniert werden – so mögen es die Einheimischen. Probieren Sie die authentischsten Nudelgerichte der Welt lokale Märkte auf einer freundlichen Tour .

6. Massaman-Curry

Massaman-Curry stammt ursprünglich aus Südthailand. Es ist dickflüssig, schmackhaft und sättigend.

Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Fleisch, gekocht in einer Sauce aus Kokosmilch, gerösteten Erdnüssen, Gewürzen und einigen geheimen Zutaten.

Stellen Sie sicher, dass Sie großen Hunger haben, wenn Sie bestellen Massaman-Curry ! Es wird mit einer Schüssel Reis und ein paar Beilagen wie Chiliflocken und extra gerösteten Erdnüssen serviert.

7. Moo Satay

Schweinefleisch ist köstlich, ebenso die Erdnuss-Satay-Sauce – kombinieren Sie beides und Sie erhalten etwas, das vom Himmel gesandt wurde. Spieße mit dünnen Schweinefleischscheiben werden mit seidiger Kokosmilch und Kurkuma übergossen und auf einem Holzkohlegrill gegart.

Das Fleisch ist saftig und zart, zum Dippen gibt es eine cremige Erdnuss-Satay-Sauce als Beilage. Dazu gibt es auch etwas Essig und Gurkensalat, ein toller Gaumenreiniger, der einen sauren Geschmack hervorbringt, der in thailändischen Gerichten sehr beliebt ist.

Tatsächlich, ich kaufte es ist so lecker und leicht zu finden, dass man es verzeihen kann, wenn man keines der anderen thailändischen Gerichte auf der Liste probiert.

8. Yam Pla Duk Foo

Jedes Land hat ein Gericht, auf das Sie wahrscheinlich nie wieder stoßen werden. Yam Pla Duk Foo ist das Gericht in Thailand. Es kommt nicht oft vor, dass man anderswo einen Welssalat auf einer Speisekarte findet.

Der Wels wird knusprig frittiert und mit sauren Mangostücken, Erdnüssen, roten Zwiebeln, etwas frischem Koriander und natürlich Chilis vermischt. Die Salatmischung ist mit süß-saurer Yamssauce überzogen.

Es ist das perfekte Gericht für ein leichtes Mittagessen oder einen Brunch und passt hervorragend zu einem Glas thailändischem Bier!

9. Khao Soi

Sehnsucht nach Einsicht ist ein Suppengericht, das man in ganz Thailand in lokalen Restaurants und an kleinen Imbissständen findet. Besonders beliebt ist es in Chiang Mai, wo man eine Schüssel davon bekommen kann sehne mich nach Soi zu jeder Zeit.

Suppen sind ein fester Bestandteil der thailändischen Küche, aber wie Sehnsucht nach Einsicht ist burmesisch inspiriert, es gibt eine leichte Variation in den Aromen und Zutaten. Wenn Sie etwas Beruhigendes und Erholsames suchen, ist dies das richtige Gericht!

Eine der Hauptzutaten ist Kokosmilch, die ihm eine reichhaltige und cremige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack verleiht. Es erwarten Sie Currybrühe, weiche Eiernudeln, Rindfleisch (kann durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden) und eine Prise Toppings wie eingelegtes Gemüse oder knusprige, frittierte Eiernudeln.

Wir haben im Laufe der Jahre unzählige Rucksäcke getestet, aber einer war immer der Beste und bleibt der beste Kauf für Abenteurer: Der Pleite Backpacker-geprüft

Möchten Sie mehr darüber erfahren, warum diese Pakete so sind? verdammt perfekt? Dann lesen Sie unseren ausführlichen Testbericht für Insider-Informationen!

Vegetarische und vegane Gerichte in Thailand

Schauen wir uns nun einige Gerichte an, die für Vegetarier und Veganer geeignet sind. Einer der schönsten Aspekte des Reisens ist die Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen und Kulturen durch Essen. Es kann etwas enttäuschend und manchmal entmutigend sein, wenn auf der Speisekarte nur Fleisch und Fisch zu sehen sind.

Keine Angst, Thailand hat viele köstliche fleischfreie Gerichte zu bieten, die selbst Fleischesser voll und ganz lieben werden. Die meisten dieser thailändischen Gerichte sind auch einfach zuzubereiten, sodass Sie sie zu Ihrem hausgemachten thailändischen Essensrepertoire hinzufügen können!

10. Falten Sie Jay

Wir haben darüber gesprochen falten , und das ist nur die vegetarische Version. Das Fleisch wird durch herzhafte Tofustücke ersetzt, gemischt mit grünem Salat, Zwiebeln, ein paar anderen Gemüsesorten und einigen Gewürzen.

Seien Sie jedoch vorsichtig, da dieses Gericht etwas schärfer ist – wenn Sie kein Fan von Speisen sind, die ein leichtes Brennen im Mund hinterlassen, dann sollten Sie darauf achten aufgeben wird am besten vermieden.

Sie können das Gericht mit Kürbis und Zwiebeln servieren lassen, um es zu füllen, und etwas Süße hinzufügen. Es mag ein Salat sein, aber er ist zu jeder Tageszeit sättigend genug für eine Mahlzeit.

11. Pad Phuk Tong

Dieses himmlische thailändische Gericht stellt andere Kürbisrezepte in den Schatten. Die Kürbisse werden in Soße, Knoblauch und manchmal Tofu gebraten. Wenn Sie besonders vorsichtig sein möchten, überprüfen Sie, ob das Rezept mit vegetarischer Austernsauce zubereitet wurde.

Pad Phuk Tong ist nicht so leicht zu finden wie andere Gerichte. Halten Sie Ausschau danach, denn es ist absolut köstlich! Sie können es sogar zu Hause zubereiten, wenn Sie aus dem Urlaub zurückkommen.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai ist ein Klassiker. Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Ei (oder beides) und schon haben Sie eine einfache und leckere vegetarische Mahlzeit.

Die Nudeln werden mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli und Bambussprossen vermischt. Je nach Jahreszeit und Region variiert der Geschmack des Gerichts stark.

Es ist nicht besonders scharf und mischt eine schöne Mischung aus süß und salzig. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, fragen Sie den Koch, ob er für die Zubereitung seiner Sauce Fischsauce oder getrocknete Garnelen verwendet hat.

Top-Reisebücher

Desserts in Thailand

Jetzt etwas für die Naschkatzen, Nachtisch! Wenn Sie sich mit den vielen köstlichen thailändischen Hauptgerichten satt gemacht haben, möchten Sie zum Abschluss etwas Frisches, Leichtes und Süßes. Hier sind die besten!

13. Khanom Tom

Kokosnussig und süß sind diese kleinen Leckereien eine Dessertversion eines Knödels. Sie werden aus Reismehl hergestellt und mit einer Mischung aus geschmolzenem Palmzucker, Kokosmilch und Kokosraspeln gefüllt.

Sie sind oft bunt, da dem Teig Schmetterlingserbsenextrakt oder Pandanblätter zugesetzt werden, wodurch sie eine leuchtend grüne oder hellorange Farbe erhalten. Diese kleinen Köstlichkeiten wurden zu Ehren seiner legendären Tapferkeit nach einer nationalen Persönlichkeit, Khanom Tom, benannt.

Sie sind klein und voller Geschmack, ein Favorit bei Kindern. Wenn Sie gerade eine schwere Mahlzeit zu sich genommen haben, ist dies das perfekte Dessert zum Abschluss – lecker!

14. Grasgelee

Grasgelee allein ist nicht sehr lecker, aber gemischt mit einer süßen Soße und einigen tropischen Früchten ist es ein Traum! Wie Sie vielleicht schon erraten haben, basieren viele der süßen Soßen, die Grasgelee zugesetzt werden, auf Kokosnuss.

Sie können Grasgelee sogar zu einem reichhaltigen Eis essen. Trotz seines süßen Geschmacks ist es tatsächlich sehr gesund. Grasgelee ist gut zur Entgiftung, unterstützt die Nieren, senkt den Blutdruck, hilft beim Abnehmen und lindert Arthritis.

15. Khao Lam

Sehnsucht ist ein traditionelles thailändisches Essen, das dem Milchreis entspricht. Die Mischung wird in Bambusstäbchen gefüllt und auf heißen Kohlen zum langsamen Kochen zurückgelassen, wodurch sie klebrig wird und viel mehr Spaß beim Essen macht.

Am meisten lange Zeit Die Rezepte bestehen aus weißem oder schwarzem Klebreis mit Zucker, Kokosmilch (natürlich) und süßen roten Bohnen. Da es in Bambusstäbchen gekocht wird, hat es eine zylindrische Form und wird oft mit etwas Zucker und Sesamkörnern belegt.

Die Art und Weise, wie das Gericht langsam gegart wird, macht es besonders reichhaltig. Sie können es bei Straßenhändlern in ganz Thailand kaufen, sogar in Tempeln!

Abschließende Gedanken

Ob Sie sich nun für einen Feinschmecker halten oder nicht, wir alle können zugeben, dass eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit nie schaden kann. Thailand verspricht im ganzen Land exquisite Gerichte und das für so gut wie nichts.

Thailand ist ein Ort, der Geist, Seele und vor allem den Bauch nährt. Sehen Sie, wie viele dieser Gerichte Sie auf Ihrer Reise probieren und von Ihrer Liste abhaken können!