Definition von Antioxidans

Antioxidans: Eine Substanz, die Schäden aufgrund von Sauerstoff reduziert, wie sie durch freie Radikale verursacht werden. Bekannte Antioxidantien umfassen Enzyme und andere Substanzen wie Vitamin-C-Vitamin E und Beta-Carotin, die den schädlichen Oxidationseffekten entgegenwirken können. Antioxidantien werden auch häufig zu Lebensmitteln wie pflanzlichen Ölen und zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt, um ihre Verschlechterung durch die Wirkung von Luft zu verhindern oder zu verzögern. Antioxidantien können möglicherweise das Krebsrisiko verringern. Antioxidantien verlangsamen das Fortschreiten von deutlich altersbedingte Makuladegeneration .