Glutenfreie Diät: beliebte glutenfreie Lebensmittel in Bildern

Was ist eine glutenfreie Diät?

Bevor wir uns mit der glutenfreien Ernährung befassen, lernen wir unseren Schuldigen kennen. Gluten ist eine bestimmte Art von Protein, aber eine, die Sie nicht in Fleisch oder Eier finden. Stattdessen findet sich Gluten hauptsächlich in Weizen -Roggen und Gerste. Glutenfrei zu werden bedeutet, diese Körner zu vermeiden. Eine glutenfreie Ernährung ist für die meisten Menschen mit Glutenallergien oder Zöliakie eine Erkrankung, die beim Essen von Gluten Darmschäden verursacht.

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Gluten 'rote Fahnen' '

Menschen mit glutenfreier Ernährung brauchen ein scharfes Auge für Etiketten. Einige rote Fahnen in Zutaten sind offensichtlich wie Weizenweizenglutengerste oder Roggen. Aber einige Lebensmittel haben Stealth Gluten. Zwei Begriffe, auf die man beobachten sollte, sind Malz (die aus Gerste bestehen) und hydrolysiertes pflanzliches Protein (es enthält oft Weizen). Und während Hafer kein Gluten enthalten, können sie auch die Symptome erhöhen, einschließlich Bauchschmerzen aufblähten und Durchfall. Ist Gerste glutenfrei? Sehen Sie, welche Lebensmittel gluten sind.

Sagen Sie Tschüss zu Brot ... meistens

Der vielleicht schwierigste Schritt in einer glutenfreien Ernährung ist es, wie Sie es zu Brot zu verabschieden-einschließlich weißer Weizenmarmor und Roggen. Ebenfalls aus Grenzen sind Bagels Muffins Croissants Hamburger Buns Scones - Sie haben die Idee. Ja sogar Pizza. Aber verzweifle nicht. Es gibt Alternativen.

Sie haben glutenfreie Brotauswahl

Viele Gesundheitsgeschäfte und einige große Supermärkte tragen jetzt glutenfreie Produkte, einschließlich einer Auswahl an Brot. Diese werden oft aus Reis oder Kartoffelmehl anstelle von Weizenprodukten hergestellt. Überprüfen Sie einfach das Etikett, um sicherzustellen, dass 100% glutenfrei heißt.

Viele Müsli haben Gluten

Traditionelle Frühstückszerealien sind ein weiteres Opfer für Menschen mit glutenfreier Ernährung. Weizencreme ist offensichtlich aus, aber auch viele andere Favoriten. Lesen Sie die Liste der Zutaten und vermeiden Sie jedes Müsli, das Weizengerste oder Malz enthält.

Genießen Sie Mais- und Reiszerealien

Getreide auf Mais- und Reisbasis sind gute Frühstücksalternativen, aber es ist entscheidend, Beschriftungen sorgfältig zu lesen, da einige auch Malz enthalten können. Möglicherweise möchten Sie den Gesundheitsfutter Ihres Supermarkts auf glutenfreie Produkte überprüfen.

Eine neue Wendung auf Pasta

Es ist wahr, egal in welcher Form oder in welchem ​​Namen die meisten Pasta aus Weizen hergestellt werden. Sie müssen also regelmäßige Spaghetti-Makkaroni-Muscheln und -spiralen vermeiden, wenn Sie eine glutenfreie Ernährung haben. Suchen Sie stattdessen nach Nudeln aus Reismais oder Quinoa.

Geben Sie Reis und Kartoffeln ein

Auf eine glutenfreie Diät? Begrüßen Sie Hallo, um flexible Reis und Kartoffeln zu füllen. Sie können sie mit fast allem überfüllen, die sie in Mahlzeiten mischen oder sie selbst genießen. Trauerst du immer noch um den Verlust deiner Lieblingsnudeln? Hier ist ein Geheimnis: Wenn Sie sich wirklich nach einer Schüssel Spaghetti sehnen, ist es möglich, glutenfreie Pasta zu finden-denken Sie einfach an Reisnudeln.

Die meisten Cracker bestehen aus Weizen

Schauen Sie sich das Etikett für die Zutaten an und Sie werden feststellen, dass die meisten Cracker Weizen als eine ihrer Hauptzutaten haben. Deine Mission? Finden Sie einen alternativen Veranstaltungsort für Ihren Lieblingskäse.

Rev -up Munchies mit Reiskuchen

Wer braucht Cracker, wenn Reiskuchen und Maischips alle möglichen Ausbreitungen und Dips ausrichten können? Ein weiterer glutenfreier knuspriger Snack: Popcorn.

Vorsicht vor panierten Lebensmitteln

Überprüfen Sie die Zutaten, aber die knusprige Beschichtung an den meisten Hühnernuggets und Fischstöcken wird im Allgemeinen aus Weizenmehl hergestellt.

Wer vermisst das Panieren?

Sie müssen nicht die saftigen Reize von frischem Hühnerfisch und Rindfleisch unter einem Haufen Brot verbergen. Gehen Sie ohne Additive mageres Fleisch und Sie werden richtig für eine glutenfreie Ernährung essen. Denken Sie daran, dass Hot Dogs und Deli -Fleisch verarbeitet werden. Überprüfen Sie also die Zutaten für Additive, die möglicherweise Gluten enthalten.

Vermeiden Sie die meisten Kekse und Kuchen

Während eine glutenfreie Ernährung nicht die meisten traditionellen Kuchen-Kuchen-Kekse und andere feierliche Leckereien enthalten-die mit Weizenmehl beladen sind-, gibt es immer noch viele Möglichkeiten, Ihren süßen Zahn zu befriedigen.

Genießen Sie süße und zähe Leckereien

Marshmallows Gumdrops Plain Hard Concons-diese sind normalerweise alle glutenfrei. Aber es muss hier nicht aufhören. Suchen Sie nach Spezialbäckereien, die möglicherweise auch maßgeschneiderte glutenfreie Kuchenkuchen und andere Leckereien erstellen können.

Bier enthält Gluten - wer wusste es?

Unglücklicherweise für Fans des Six-Packs werden die meisten Biere mit Gerstenmalz hergestellt. Während es einige glutenfreie Biere gibt, erkundigen Sie sich am besten bei Ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber, ob diese für Sie sicher sind.

Prost! Sie können immer noch ein Glas heben

Wein und Flüssigkeiten sind im Allgemeinen glutenfrei, sodass Sie immer noch ein Glas heben und einen Toast anbieten können, unabhängig von dem Anlass.

Es gibt so viel mehr zu genießen

Zusammen mit Weinkartoffeln und Reis gibt es noch köstlichere Lebensmittel und Getränke, die sicher mit glutenfreier Ernährung genießen können, wie Eier Fischfleisch Obst Gemüse und Milchprodukte.

Ein kleiner Hinweis: Bei Verwendung von gefrorenen oder konventionellen Obst- und Gemüsesorten prüfen Sie, ob Sie Gluten enthalten könnten. Gleiches gilt für verarbeitete Käse -Spreads und aromatisierte Joghurt.

Wenn Sie aus dem Essen sprechen, sprechen Sie es aus

Eine der größten Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung einer glutenfreien Ernährung besteht darin, ein Restaurantmenü zu dekodieren. Sei nicht schüchtern. Sprechen Sie mit Ihrem Server oder dem Küchenchef und erklären Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse - sie sind da, um zufrieden zu stellen Du .

Bleiben Sie symptomfrei

Bei den meisten Menschen mit Zöliakie können selbst geringe Mengen an Gluten Symptome wie Gas und Blähungen in den Darmbewegungen durch Gewichtsverlustermüdung und Schwäche verursachen. Deshalb kann es eine große Hilfe sein, glutenfrei zu werden-egal wie mild oder ernst Ihre Symptome. HINWEIS: Wenden Sie sich an Ihren Gesundheitsdienstleister, bevor Sie größere Ernährungsänderungen vornehmen .

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Glutenfreie Ernährung und Autismus

Einige Eltern glauben, dass eine glutenfreie Ernährung Kindern mit Autismus-Spektrum-Störung helfen kann, obwohl die Idee umstritten ist. Die Theorie deutet darauf hin, dass Kinder mit ASD gegenüber Gluten empfindlich sind und das Vermeiden des Proteins bestimmte Symptome wie Sprache oder soziales Verhalten verbessern kann. Derzeit gibt es nicht genügend Untersuchungen, um die Wirksamkeit von glutenfreien Ernährung bei Menschen mit Autismus zu bestätigen oder zu widerlegen.

Glutenfrei zu werden ist kein Cakewalk

Die glutenfreie Ernährung ist nicht immer einfach. Menschen, die im Allgemeinen davon profitieren, müssen im Allgemeinen für das Leben bei der Ernährung festhalten. Das bedeutet, viele Heftklammern wie Brot und Nudeln und Leckereien wie Kuchen und Kekse aufzugeben. Es wird jedoch immer einfacher, glutenfreie Alternativen zu finden, und sorgfältig planen kann Ihnen helfen, langfristig glutenfrei zu bleiben. Denken Sie daran: Wenden Sie sich an Ihren Gesundheitsdienstleister, bevor Sie größere Ernährungsänderungen vornehmen.

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Referenzen:

• Webmd Medical Referenz von Healthwise: Essplan für Zöliakie.
• Medizinische Referenz von WebMD: Glutenfreie/kaseinfreie Diäten für Autismus.
• WebMD Health News: 'RA-Herz-Tipp: Probieren Sie glutenfreie vegane Diät.'
• Zöliakie -Sprue -Assoziation.
• Webmd Medical Referenz von Healthwise: 'Zöliakie: Themenübersicht.'

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