Ernährung und Ernährung: Alles über Garnelen

Eine Delikatesse mit gesundheitlichen Vorteilen

Shrimps ist eine Meeresfrüchte, die Sie auf viele Weise vorbereiten können, um eine Nahrung zu stärken. Egal, ob sie wild gefrorene oder frische Garnelen bewirtschaftet sind, bringen Sie Aroma und Nährstoffe in Ihre Ernährung.

Protein -Vitamine und Mineralien

Garnelen sind kalorienarm und proteinreich. In 3 Unzen rohe Garnelen finden Sie 12 Gramm Protein und nur 60 Kalorien. Garnelen bieten Ihnen auch eine Menge wichtiger Vitamine und Mineralien. In 4 Unzen Garnelen erhalten Sie 100% des Selen und 50% des Phosphors, den Sie jeden Tag benötigen. Sie erhalten auch 30% des Vitamin B12 -Cholinkupfers und Jod, das Sie täglich benötigen.

Sattelfett

Garnelen sind eine großartige Option, um ungesunde Fette in Ihrer Ernährung zu senken. Sie schneiden über 90% der gesättigten Fette, wenn Sie Garnelen über die gleichen Mengen an Steak oder Käse wählen. Garnelen haben weniger als ein Zehntel eines Gramms gesättigtes Fett in 3 Unzen. Außerdem gibt es fast kein Transfett in Garnelen. Die gesunden Fette in Garnelen wie Omega-3-Fettsäuren können Ihren Blutdruck und die Wahrscheinlichkeit, Herzerkrankungen und Schlaganfall zu bekommen, senken.

Wie man mit Garnelen kocht

Sie können mit Garnelen gedämpfte gekochte, gebratene gebratene, pochierte oder gebackene, gebackenen essen. Viele Sushi -Gerichte haben Garnelen roh oder gekocht. Sie können viele Gerichte Garnelen hinzufügen und sie mit allen möglichen Zutaten kombinieren. Garnelen passen großartig mit Zitrus Kräutern Tomaten Chilis Maisbohnen Speck und Knoblauch.

Die Farbe der Garnelen

Die Garnelen variieren in der Farbe aufgrund der Ernährung und der Lage der Artengröße. Rohe Garnelen können alles von weiß bis zu grauem Schatten mit hellem Blau sein, das mit rotem dunkelgrauem oder rosa bedeckt ist. Nachdem sie gekocht sind, werden Garnelen rosa oder rot. Es ist normal, dass die Enden der Garnelen beim Ernte schwarz sind. Es ist eine natürliche Reaktion, die auftritt, wenn Garnelen aus Wasser sind, aber es bedeutet nicht, dass sie schlecht sind.

Gefroren gegen frisch

Es ist ungewöhnlich, echte frische Garnelen zu finden. Die meisten frischen Garnelen bei Meeresfrüchten waren irgendwann eingefroren und dann aufgetaut, bevor sie in die Läden gebracht wurden. Sie können echte frische Garnelen bekommen, wenn Sie zu einer von der Gemeinschaft unterstützten Fischerei gehen. Oder wenn Sie an der Küste wohnen, können Sie unvorhergesehene Garnelen direkt von Fischern kaufen. Für die meisten gefrorenen Garnelen sind jedoch die beste Wahl, da sie normalerweise gleich nach dem Gefangenen in einen Gefrierschrank gesteckt werden.

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Bewirtschaftet gegen Wild

Landwirtschaftliche Garnelen stammen aus Tanks, während wilde Garnelen von Seen Ozeanen oder Flüssen stammen. Sie mögen beim Kochen gleich aussehen, aber die gesundheitlichen Vorteile sind nicht unbedingt gleich. Der Nährwert der Garnelen stammt hauptsächlich aus dem, was sie essen. Wilde Garnelen essen eine natürliche Ernährung und haben normalerweise weniger gesättigtes Fett als landwirtschaftliche Garnelen. Zucht Garnelen haben aufgrund der von ihnen gegebenen Nahrung höhere Omega-3-Fettsäuren höhere Omega-3-Fettsäuren.

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Schalentierallergien

Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, können Sie wahrscheinlich keine Garnelen essen. Ihr Körper kann schlecht auf die Proteine ​​in Garnelen reagieren und eine allergische Reaktion hervorrufen. Einige Menschen haben nur leichte Symptome wie eine laufende Nase oder Nesselsucht. Aber eine Garnelenallergie kann für einige lebensbedrohlich sein.

Ist Cholesterin ein Problem?

Viele Leute machen sich Sorgen um den Cholesterinspiegel in Garnelen. Vier große Garnelen haben etwa 14% Ihres täglichen Cholesterinbedarfs. Im Jahr 2015 haben US -Gesundheitsbeamte die Ernährungsrichtlinien umschrieben und ihren Vorschlag, Cholesterinspiegel zu vermeiden, entfernt. In den Richtlinien heißt es nun, dass für die meisten Amerikaner Cholesterinspiegel in Ihrem Blut nicht mit der Menge an Cholesterinspiegel in Lebensmitteln verbunden sind.

Kannst du eine Garnelenvene essen?

Es gibt eine dunkle Linie, die durch die Rückseite einer Garnelen geht. Es heißt 'Ader' oder 'Sandvene', aber es ist tatsächlich das Verdauungssystem einer Garnelen. Es wird dich nicht verletzen, wenn du es isst, aber die Vene hat möglicherweise eine unangenehme Textur und kann deinen Appetit nicht ansprechen. Der einfachste Weg, eine Garnelen zu entwirren, ist mit scharfen Küchenscheren. Schneiden Sie die Rückseite der Garnelen auf und nehmen Sie die Ader mit den Scheren aus.

In hoher Nachfrage

Die durchschnittliche Person in den USA isst jedes Jahr etwa 4 Pfund Garnelen. Es ist die beliebteste Art von Meeresfrüchten für Amerikaner und liegt weit über Lachs, was der durchschnittliche Mensch jedes Jahr nur 2 Pfund isst.

Achten Sie auf Konservierungsmittel

Frische und gefrorene Garnelen können beide ein Konservierungsmittel namens Natriumtripolyphosphat (STP) haben. Es kann die Textur und den Geschmack der Garnelen beeinflussen. In den meisten gefrorenen Garnelen wird diese Konservierungsmittel auf der Rückseite der Verpackung aufgeführt, wenn sie es enthält. Sie können auch jemanden im Laden fragen, ob seine Garnelen STP hat, ob es sich nicht in einer Tasche befindet.

Garnelengröße

Garnelenbereich von den kleinen Bay Shrimp bis zur viel größeren Riesengarnele. Viele Geschäfte kennzeichnen Shrimp 'Jumbo' oder 'Large', aber dies variiert in jedem Geschäft und ist keine regulierte Größe. Einige Geschäfte markieren ihre Garnelen mit Zahlen, die sich auf die Anzahl der Garnelen pro Pfund beziehen. Zum Beispiel würde 31/35 bedeuten, dass es zwischen 31 und 35 Garnelen pro Pfund gibt.

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Ist Standort wichtig?

Die Qualität Ihrer Garnelen kann sich davon unterscheiden, von wo aus sie stammt. Viele importierte Garnelen sind aufgewachsen und haben viele Antibiotika. Globale Fischfarmen dürfen nicht strengen Inspektionsstandards folgen, wie sie es in den USA tun. Es ist üblich, dass sowohl wilde als auch gezüchtete internationale Garnelen bei Verunreinigungen höher sind. Um herauszufinden, wo sich Ihre Garnelen aus der Kennzeichnung des Herkunftslandes (cool) auf dem Paket befinden.

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Referenzen:

• Tufts University: Können Sie Jumbo -Vorteile vom Essen von Garnelen bekommen?
• Texas a
• Food Print: 'echte Lebensmittel -Enzyklopädie | Garnele.'
• Fakten zur Gesundheit von Meeresfrüchten: 'Garnelen.'
• Colorado State University: 'Wild gefangen gegen Farm, die Meeresfrüchte erhöht' 'Welche Meeresfrüchte ist nachhaltig? Meeresfrüchte ausgewählt werden für Gesundheit und Nachhaltigkeit. '

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