Ernährung und Ernährung: fermentierte Lebensmittel zur Steigerung der Gesundheit

In fermentierte Lebensmittelvorteile graben

Das Lärm über fermentierte Lebensmittel ist in letzter Zeit, aber wir genießen sie seit etwa 10000 Jahren. Die Menschen haben ursprünglich Lebensmittel fermentiert, um sie zu bewahren. Heute trägt es einfach zu ihrem Geschmack bei. Denken Sie an eine reiche Milchprodukte wie griechischen Joghurt -Kefir Cheddar und Stilton -Käse heasty Sauerteig -Brot Crunchy Pickles Topy Sauerkraut Spicy Kimchi und Getränke wie Kombucha.

Große Boosts aus winzigen Organismen

Neben gutem Geschmack sind fermentierte Lebensmittel mit bestimmten Stämmen von guten Bakterien und Hefen beladen. Diese passieren natürlich in einigen Lebensmitteln. Andere haben Kulturen hinzugefügt. Das Essen dieser Lebensmittel hilft, gute und schlechte Bakterien in Ihrem Darmtrakt auszugleichen. Das kann die allgemeine Gesundheit auf eine Weise verbessern, die die Wissenschaft gerade aufdeckt. Viele Studien waren klein, aber die Ergebnisse sind vielversprechend. Folgendes wissen wir bisher.

Ihre Bauchreaktion

Die Vorteile fermentierter Lebensmittel beginnen in Ihrem Verdauungssystem - Ihrem Darm. Der Darm wird Ihr zweites Gehirn aufgrund seines starken Einflusses auf viele Aspekte Ihrer Gesundheit von Stimmung und Verhalten zu Appetit und Gewicht genannt. Es wirkt sich sogar auf Ihr Immunsystem aus. Wenn Sie es mit fermentierten Lebensmitteln füttern, können Sie eine bessere Mischung aus Bakterien erhalten, die als Darmbiom bekannt sind. Das stärkt die Darmgesundheit und wiederum alle Körperfunktionen, die Ihr Darm unterstützt.

Blutzucker in Schach halten

Studien zeigen, dass Joghurt einen Zusammenhang mit niedrigerem Blutzucker hat. Es kann auch helfen, das metabolische Syndrom und seinen schwerwiegenden Ergebnistyp -2 -Diabetes abzuwehren. Wählen Sie Joghurt, die reich an Probiotika sind, über die regelmäßige Art für die meisten Vorteile. Wenn Sie bereits Diabetes haben, die Joghurt mit mehreren Bakterienstämmen und Hefen essen, können Sie alle Ihre Zahlen in der Reihe halten: Blutzuckerblutdruck und Cholesterin.

Fermentierte Lebensmittel bekämpfen Fettleibigkeit

Studien zeigen, dass sich das Darmbiom von schlanken Menschen sehr von dem von Menschen mit Fettleibigkeit unterscheidet. Ein gesundes Biom kann dazu beitragen, Fettleibigkeit zu verhindern oder zu behandeln. Neben fermentierten Milchprodukten wie Joghurt können Sie zwei beliebte koreanische Lebensmittel helfen, ein gesundes Biom und eine Gewichtszunahme zu erhalten: Grüne Gemüsebasis Kimchi (normalerweise aus Napa-Kohl) und Chungkookjang eine Art fermentierte Sojabohnen.

Hilfe bei hohem Blutdruck

Sie können Ihre Chancen auf Bluthochdruck senken, indem Sie fermentierte Lebensmittel essen. Top -Auswahlmöglichkeiten sind Soja -Lebensmittel wie Miso und Natto. Fermentierte Milchprodukte mit mehreren Hilfsbakterien und Hefen sind ebenfalls gut. Sie helfen dabei, ein Enzym zu blockieren, das eine Verbindung zur Erhöhung des Blutdrucks hat. Wenn Ihr Blutdruck bereits hoch essen, können fermentierte Lebensmittel regelmäßig sowohl die systolischen als auch die diastolischen Messwerte ein paar Punkte rasieren.

Herzkrankheit abweichen

Es ist möglich, dass fermentierte Lebensmittel Ihnen helfen können, sich von Herzerkrankungen fernzuhalten. Eine in Finnland durchgeführte Studie ergab, dass Menschen, die fettarme fermentierte Milchprodukte essen-weniger als 3,5% Fett-ein viel geringeres Risiko hatten als Menschen, die andere Arten von Milchprodukten oder fettgefleischten fermentierten Lebensmitteln aßen. Die Forschung aus Schweden und den Niederlanden fand diesen Vorteil ebenfalls.

Senkung des Blasenkrebsrisikos

Dieselben Studien in den Niederlanden und Schweden, die feststellten, dass Herz von fermentierten Milchnahrungsmitteln profitiert, berichteten auch über eine Verbindung zu einem geringeren Risiko für Blasenkrebs. Wiederum wurden diese Vorteile nicht mit regelmäßiger Milchprodukte gesehen.

Atme leichter

Die Vorteile fermentierter Lebensmittel können sehr weitreichend sein. Neben dem Schutz von Diabetes kann Kimchi Asthma und Ekzeme, die auch als atopische Dermatitis bezeichnet werden, abzuwehren.

Leichte Verdauungsprobleme

Das Darmbiom von Menschen mit Stuhlstörungen unterscheidet sich als das von gesunden Menschen. Dies ist wahrscheinlich auf die Entzündung zurückzuführen, die diese Bedingungen verursachen. Fermentierte Lebensmittel können dazu beitragen, Entzündungen zu bekämpfen und Teil Ihres Plans zu sein, um Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom und entzündliche Darmerkrankungen wie Crohns und Colitis ulcerosa zu behandeln.

Steigern Sie die Gehirngesundheit

Begrenzte Untersuchungen zeigen, dass einige der Bakterien in fermentierten Lebensmitteln eine Hirnchemikalie Serotonin, die das Wohlbefinden des Wohlbefindens fördert, springen können. Das liegt daran, dass der Darm und das Gehirn eine starke Verbindung haben - so sehr, dass die Verbesserung Ihres Darmbioms das Zentralnervensystem verbessern kann. Es kann auch dazu beitragen, Angst oder Depression zu erleichtern und die kognitive Funktion zu stärken - Ihre Fähigkeit zu denken, daran zu denken und zu lernen.

Verringern Sie Ihre Schmerzreaktion

So wie Ihr Darmbiom Ihre Emotionen beeinflussen kann, kann es beeinflussen, wie Sie Schmerzen fühlen. Bauchschmerz Migräne Chronisches Müdigkeitssyndrom (CFS) und langfristige Rückenschmerzen haben eine starke Verbindung zu einem weniger idealen Darmbiom. Studien zeigen, dass die Verbesserung der Darmbakterien-zusammen mit anderen entzündungshemmenden Ernährungsänderungen-bei der Schmerzempfindlichkeit und anderen Symptomen von Erkrankungen wie CFS helfen kann.

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Fermentierte Lebensmittel für die Mundgesundheit

Die Vorteile fermentierter Lebensmittel können am ersten Teil Ihres Verdauungssystems beginnen: Ihren Mund. Gute Bakterien können das Biom in Ihren Mund füttern und zu einer besseren Mundgesundheit führen. Das könnte weniger zahnärztliche Plaque und Tartaraufbau bedeuten. Es könnte auch helfen, Hohlräume und sogar Zahnfleischerkrankungen zu stoppen.

Hilfe für Ihr Immunsystem

Ihr Immunsystem basiert auf Darmgesundheit, um ordnungsgemäß zu funktionieren. Darmungleichgewichte können es abwerfen. Füttern Sie Ihren Darm die gesunden Bakterien in fermentierten Lebensmitteln und Sie können Ihre Immunantwort stärken. Das ist die Fähigkeit Ihres Körpers, Krankheiten abzuwehren.

Auswahl fermentierter Lebensmittel

Wir wissen noch nicht, wie gut hilfreich Bakterien die Verdauung überleben, sodass es nicht möglich ist, täglich zu sagen. Aber verschiedene fermentierte Lebensmittel haben unterschiedliche Stämme, also gehen Sie für Abwechslung. Suchen Sie nach Lebensmitteln mit aktiven Arten von Milchsäurebakterien unter den besten Stämmen für den Darm. Aber wissen Sie, dass nicht alle fermentierten Lebensmittel hilfreiche Bakterien haben. Zum Beispiel verliert Bier sie während der Verarbeitung. Back- und Konservenfutter können sie auch inaktiv machen.

Ernährung und Ernährung: fermentierte Lebensmittel zur Steigerung der Gesundheit

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Referenzen:

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• Nährstoffe: Einbeziehung fermentierter Lebensmittel in Lebensmittelführern auf der ganzen Welt entzündungshemmende Diäten und Müdigkeit.
• Lebensmittel: 'Ein gesundheitlicher fermentierter Lebensmittel und Darmmikrobiota' 'Fermentative Lebensmittel: Mikrobiologie Biochemie potenzielle Vorteile der menschlichen Gesundheit und Probleme mit der öffentlichen Gesundheit.'
• Aktuelle Adipositas berichtet: Das zweite Gehirn: Ist die Darmmikrobiota ein Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Störungen des Zentralnervensystems?
• Kritische Überprüfungen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung: 'Supplementierung der Probiotika verbessert Hyperglykämie Hypercholesterinämie und Bluthochdruck bei Typ-2-Diabetes mellitus: Ein Update der Metaanalyse' Evidenz für die Auswirkungen von Joghurt auf die Gesundheit und Fettleibigkeit. '
• Präventive Ernährung und Lebensmittelwissenschaft: Eine Überprüfung fermentierter Lebensmittel mit vorteilhaften Auswirkungen auf das Gehirn und die kognitive Funktion.
• European Journal of Clinical Nutrition: Koreanisch-traditioneller Chungkookjang verbessert die Lipidprofile der Körperzusammensetzung und die atherogenen Indizes bei übergewichtigen/fettleibigen Probanden: eine doppelblinde randomisierte Crossover-Placebo-kontrollierte klinische Studie.
• Journal of Diabetes und Stoffwechselstörungen: Wirkung probiotischer Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel auf den Blutdruck: Eine systematische Überprüfung von Metaanalysenstudien kontrollierter Studien.
• British Journal of Nutrition: Aufnahme fermentierter und nicht fermentierter Milchprodukte und Risiko einer einfallenden KHK: Die kuopio-ischämische Herzerkrankungs-Risikofaktor-Studie.
• Grenzen in der integrativen Neurowissenschaft: Psychologie der Darmhirn: Psychologie aus der Mikrobiota-Darm-Hirn-Achse überdenken.
• Ernährungsneurowissenschaften: Fermentierte Lebensmittel Der Darm und die psychische Gesundheit: Ein mechanistischer Überblick mit Auswirkungen auf Depressionen und Angstzustände.
• Harvard Health: Wie man mehr Probiotika bekommt.
• Journal des American College of Nutrition: Die potenzielle Rolle des Joghurt bei der Gewichtsführung und Prävention von Typ -2 -Diabetes.
• Nationales Institut für Altern: 'Kognitive Gesundheit und ältere Erwachsene.'
• Ernährung heute: Das Darmmikrobiom und seine Rolle in Fettleibigkeit.

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